Torta cioccolatino della mia infanzia

Se devo pensare alla mia infanzia e al dolce che può rappresentarla ecco la "mia" torta.

Classica, sempre buonissima e piena di dolci ricordi!

Una torta soffice ma umida, che si scioglie in bocca!

Ingredienti per una tortiera da 26-28:

200 gr di cioccolato fondente

200 gr di zucchero

200 gr di burro

4 uova 

4 cucchiai di farina

Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Fare sciogliere il burro, lo zucchero ed il cioccolato a bagnomaria mescolando e amalgamando bene.

Lasciare raffreddare.

Aggiungere i 4 tuorli e i 4 cucchiai di farina e mescolare. Poi aggiungere gli albumi montati a neve facendo attenzione.

Versare il composto nella teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti (non di più). Spegnere il forno e lasciarla dentro per altri 15 minuti.

Una volta ben fredda cospargere con abbondante zucchero a velo.